آشپزی به انگلیسی

آشپزی به انگلیسی چه می‌شود؟

معادل کلمه آشپزی در زبان انگلیسی Cooking است و به فعالیت آماده‌سازی و پخت غذا اشاره دارد. این کلمه هم برای صحبت درباره هنر و مهارت آشپزی و هم برای اشاره به انجام این فعالیت در موقعیت‌های روزمره استفاده می‌شود.

مثال:

• I love cooking. (من عاشق آشپزی هستم.)
• Cooking is my favorite hobby. (آشپزی سرگرمی موردعلاقه من است.)

افعال پرکاربرد آشپزی به انگلیسی

در یادگیری اصطلاحات آشپزی به انگلیسی افعال نقش بسیار پررنگی دارند در ادامه با پرکاربردترین افعال آشپزی در زبان انگلیسی و معنی و کاربرد آن ها در جمله آشنا می‌شویم.

یادگیری این افعال فقط با خواندن‌شان امکان‌پذیر نیست و کار سختی است چون برای ماندگار شدن در ذهن، باید آن‌ها را در جمله‌های واقعی بشنوید و مرتب مرور کنید. اگر وقت کافی برای رفتن به کلاس حضوری ندارید می‌توانید با شرکت در دوره آنلاین زبان انگلیسی در هر زمان و مکانی یادگیری را ادامه دهید. 

اصطلاحات مهم آشپزی در زبان انگلیسی

در کنار فعل‌ها و روش‌های پخت، بعضی اصطلاحات انگلیسی برای اندازه‌گیری مواد اولیه، توصیف طعم و بافت غذا و بیان مراحل دستور پخت به کار می‌روند. در این بخش با پرکاربردترین آن‌ها آشنا می‌شوید.

بسیاری از عبارت‌هایی که در این بخش یاد گرفتید، مثل to taste یا a pinch of، فقط در دستور پخت کاربرد ندارند و در مکالمات روزمره هم شنیده می‌شوند؛ بنابراین یادگیری اصطلاحات در موضوعات مختلف به درک بهتر زبان کمک زیادی می‌کند. برای آشنایی با عبارت‌های رایج در موقعیت‌های دیگر، پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات اصطلاحات انگلیسی را هم مطالعه کنید. 

روش‌های پخت غذا به انگلیسی

در زبان انگلیسی برای اشاره به روش‌های مختلف پخت غذا، اصطلاحات متنوعی وجود دارد. در جدول زیر با رایج‌ترین روش‌های پخت غذا به انگلیسی آشنا می‌شوید.

وسایل آشپزخانه و آشپزی به زبان انگلیسی

آشنایی با وسایل آشپزی به انگلیسی به شما کمک می‌کند دستورهای آشپزی را بهتر متوجه شوید و هنگام صحبت درباره وسایل آشپزخانه، واژه‌های دقیق‌تری به کار ببرید. در جدول زیر پرکاربردترین این کلمات را همراه با معنی فارسی آن‌ها آورده‌ایم.

وسایل آشپزخانه فقط بخشی از واژگان مربوط به محیط خانه هستند. اگر می‌خواهید نام اتاق‌ها و فضاهای دیگر را هم یاد بگیرید، مقاله بخش‌های مختلف خانه در زبان انگلیسی را بخوانید.

اصطلاحات آشپزی به انگلیسی مربوط به دستور پخت

برای استفاده از دستورهای آشپزی انگلیسی، لازم است با اصطلاحات رایج مربوط به مواد اولیه، مراحل پخت و اندازه‌گیری آشنا باشید. در ادامه مهم‌ترین این اصطلاحات را مرور می‌کنیم. 

نمونه یک دستور پخت به انگلیسی

برای اینکه بهتر اصطلاحات مربوط به دستور پخت را یاد بگیریم بد نیست یک دستور پخت کامل را با هم مرور کنیم. در ادامه دستور پخت پنکیک به انگلیسی را همراه با معنی می‌خوانیم.

Recipe Name: Classic Pancakes

Ingredients (مواد لازم):

• 1 cup all-purpose flour  پیمانه آرد سفید
• 2 tablespoons sugar  قاشق غذاخوری شکر
• 1 teaspoon baking powder  قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 1/2 teaspoon salt — نصف قاشق چای‌خوری نمک
• 1 egg عدد تخم‌مرغ
• 3/4 cup milk — سه‌چهارم پیمانه شیر
• 2 tablespoons melted butter  قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
• 1 teaspoon vanilla extract  قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

Prep Time: 10 minutes — زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

Cook Time: 15 minutes — زمان پخت: ۱۵ دقیقه

Instructions (مراحل تهیه):

Mix the flour, sugar, baking powder, and salt in a large bowl.

آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

In another bowl, whisk together the egg, milk, melted butter, and vanilla extract.

در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ، شیر، کره ذوب‌شده و عصاره وانیل را با همزن مخلوط کنید.

Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir until combined.

مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

Heat a non-stick pan over medium heat and lightly grease it with butter.

یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی کره داخل آن بمالید.

Pour about 1/4 cup of batter into the pan for each pancake.

برای تهیه هر پنکیک، حدود یک‌چهارم پیمانه از مایه را داخل تابه بریزید.

Cook until bubbles appear on the surface, then flip the pancake.

اجازه دهید پنکیک بپزد تا حباب‌هایی روی سطح آن ظاهر شوند؛ سپس آن را برگردانید.

Cook the other side until golden brown.

سمت دیگر پنکیک را هم بپزید تا طلایی‌رنگ شود.

Serve warm with honey, maple syrup, or fresh fruit.

پنکیک را گرم و همراه با عسل، شیره افرا یا میوه تازه سرو کنید.

اگر خواندن این دستور پخت برایتان ساده بود، یعنی با ساختارهای پایه آشنا هستید؛ اما اگر در فهم بعضی جمله‌ها مشکل داشتید، بهتر است سطح واقعی خودتان را با یک آزمون تعیین سطح انگلیسی بسنجید تا منبع مناسب را انتخاب کنید.

شعر برای آموزش کلمات مربوط به آشپزی به کودکان

شعرها و ترانه‌های کودکانه می‌توانند یادگیری کلمات انگلیسی را به تجربه‌ای سرگرم‌کننده تبدیل کنند. در ادامه شعری مناسب کودکان برای یادگیری اصطلاحات مربوط به آشپزی آورده‌ایم.

First, take a pot and fill it with water,
Turn on the stove and heat it up.
Add some salt and wait a little,
Until the water starts to bubble up.

اول یک قابلمه بردار و آن را از آب پر کن،
اجاق را روشن کن و آب را گرم کن.
کمی نمک اضافه کن و کمی صبر کن،
تا آب شروع به جوشیدن کند.

Put the pasta in the boiling water,
Stir it gently with a spoon.
Let it cook for ten minutes,
It will be ready very soon.

ماکارونی را داخل آب جوش بریز،
با قاشق به‌آرامی هم بزن.
بگذار ده دقیقه بپزد،
به‌زودی آماده می‌شود.

Chop the onions, chop the meat,
Heat some oil and make it hot.
Add the onions to the pan,
Cook them until they’re soft.

پیازها را خرد کن، گوشت را هم خرد کن،
کمی روغن را گرم کن.
پیازها را داخل تابه بریز،
و آن‌ها را تا زمانی که نرم شوند بپز.

Add the meat and stir it well,
Sprinkle pepper, add some salt.
Pour in sauce and mix it all,
Let it cook until it’s hot.

گوشت را اضافه کن و خوب هم بزن،
کمی فلفل و نمک بپاش.
سس را اضافه کن و همه مواد را مخلوط کن،
بگذار مواد بپزند و کاملاً داغ شوند.

Drain the pasta, take a plate,
Pour the sauce and mix it in.
Serve it warm and call your friends,
Dinner time is about to begin!

آب ماکارونی را خالی کن و یک بشقاب بردار،
سس را روی آن بریز و مخلوط کن.
غذا را گرم سرو کن و دوستانت را صدا بزن،
وقت شام خوردن نزدیک است!

شعر و ترانه یکی از روش‌های مؤثر برای یاد دادن واژه‌های انگلیسی به کودکان است، به‌خصوص وقتی موضوع واژه‌ها به زندگی روزمره آن‌ها نزدیک باشد. بعد از واژه‌های آشپزی، یکی از موضوعات مناسب برای شروع، اعضای خانواده است. برای آشنایی بیشتر با این عبارات و یاد دادن آن به کودکانتان می‌توانید مقاله خانواده به انگلیسی را مطالعه کنید. 

جمع‌بندی

در زبان انگلیسی، Cooking به معنی آشپزی است و برای توصیف مراحل آماده‌سازی و پخت غذا از فعل‌هایی مانند Chop (خرد کردن)، Peel (پوست گرفتن)، Mix (مخلوط کردن)، Knead (ورز دادن) و Season (مزه‌دار کردن) استفاده می‌شود. روش‌های مختلف پخت نیز با واژه‌هایی مثل Boil (آب‌پز کردن)، Fry (سرخ کردن)، Steam (بخارپز کردن)، Bake (پختن در فر) و Grill (کباب کردن) بیان می‌شوند.

همچنین برای معرفی مواد اولیه و مراحل دستور پخت، اصطلاحاتی مانند Ingredients (مواد اولیه)، Instructions (مراحل پخت)، Prep Time (زمان آماده‌سازی) و Cook Time (زمان پخت) کاربرد دارند. واژه‌هایی مثل Crispy (ترد)، Tender (نرم) و Golden Brown (طلایی و برشته) نیز برای توصیف بافت و ظاهر غذا استفاده می‌شوند. یادگیری واژه‌ها و اصطلاحات آشپزی بخشی از مسیر یادگیری زبان است. اگر می‌خواهید زبان را از پایه و با برنامه مشخص ادامه دهید، می‌توانید در دوره آموزش زبان انگلیسی بزرگسالان شکرت کنید. 

سوالات متداول

۱. تفاوت Boil و Simmer چیست؟

Boil به معنی جوشاندن مواد غذایی در دمای بالا و همراه با حباب‌های شدید است؛ اما Simmer به پختن مواد در مایع داغ با حرارت ملایم و حباب‌های آرام اشاره دارد.

۲. تفاوت Chop، Dice و Mince چیست؟

هر سه به خرد کردن اشاره دارند؛ اما Chop یعنی خرد کردن معمولی، Dice یعنی نگینی خرد کردن و Mince یعنی بسیار ریز خرد کردن یا چرخ کردن مواد غذایی.

۳. تفاوت Mix، Combine و Blend چیست؟

Mix به معنی مخلوط کردن، Combine به معنی ترکیب کردن چند ماده و Blend به معنی مخلوط کردن تا رسیدن به بافتی یکدست است.

۴. تفاوت Fry، Sauté و Stir-fry چیست؟

Fry به معنی سرخ کردن به‌طور کلی است. Sauté یعنی تفت دادن با روغن کم و Stir-fry یعنی پخت سریع مواد با حرارت زیاد و هم زدن مداوم.

۵. تفاوت Bake و Roast چیست؟

Bake بیشتر برای پخت نان، کیک و شیرینی استفاده می‌شود؛ اما Roast معمولاً به پخت گوشت، مرغ و سبزیجات در فر و برشته کردن آن‌ها اشاره دارد.